野生小龙虾不能吃？

芝麻创客

沪一家五口食用小龙虾浑身酸痛续：目前病情趋稳民生社会新民网[微博]2016-08-01 11:45

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(图1)

昨晚(7月31日)，新民晚报新民网报道了家住金沙江路的吴先生一家五口出现不适，全身肌肉酸疼，腰背疼痛明显。送医检查后发现，一家五口除一人检查结果正常外，其余三名女性及儿童均诊断为“横纹肌溶解症”。而当晚，他们曾食用过小龙虾。

记者上午获悉，目前，在普陀区中心医院就诊的三位病人正在密切关注中。昨天在重症监护室的女性，相关指标下降，症状明显缓解。另两名轻症患者今复查指标进一步下降，已自己离院回家。目前，三人生命体征总体平稳，肾功能正常。另一位送儿童医院救治的小孩情况稳定。

横纹肌溶解症是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称肌肉溶解。发病后普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉痉挛、肌肉肿胀、肌肉“注水感”及少尿、无尿等急性肾功能衰竭等临床表现。

引起横纹肌溶解症的因素很多，常发生于肌肉受到大力撞击、长时间压迫、或是运动过量等情况，还有少数情况像血管阻塞导致肌肉缺氧，过量食用蛋白质引起身体过敏，或是饮食不当、过量，都有可能引发横纹肌溶解症。

2010年夏天南京等地突然出现大量横纹肌溶解症病例，就曾高度怀疑是食用小龙虾的缘故。2012年上海一医院也曾接连收治两例危重的横纹肌溶解症病人，据报道两人发病前皆食用了大量河海鲜，还曾一度生命垂危，但是何种物质导致发病仍有待研究。

虽然此次患横纹肌溶解症的原因尚不确定，不过食品专家提醒，烹饪小龙虾时蒸煮温度应保持在100℃以上，时间不少于10分钟。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以，食用时要控制量，同时只选择小龙虾的肉质，避免食用其头和内脏。